Cuando el termómetro no sube y el cuerpo pide abrigo, nada mejor que una buena sopa casera. Y si hay una que nunca falla, es la de calabaza: cremosa, nutritiva y con ese gustito dulce que te abraza desde la primera cucharada.
En TikTok, esta receta se volvió viral gracias a Valen Díaz, una cocinera autodidacta que viene conquistando las redes con sus recetas simples, sabrosas y bien caseras. ¿Lo mejor? Esta sopa se hace en menos de 30 minutos y con pocos ingredientes. Perfecta para una cena rápida, liviana y sin complicaciones, es una gran aliada para esos días en que solo querés algo caliente y rico.
Qué ingredientes se necesitan para hacer la sopa de calabaza
- ½ calabaza
- 1 boniato grande
- 1 cebolla
- 600 ml de leche
- Curry, pimentón y sal a gusto
- Crema de leche, aceite de oliva y ciboulette para decorar
Paso a paso para preparar esta sopa
- Cortá las verduras en cubos grandes.
- Saltealas en una cacerola con un chorrito de aceite hasta que se doren.
- Incorporá la leche y los condimentos. Cociná a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
- Procesá todo hasta lograr una textura cremosa.
- Serví con un chorrito de crema, aceite de oliva y ciboulette picado.
Una receta que combina sabor, textura y calidez. Ideal para acompañar con unas tostadas y combatir el frío como se debe.
